白酒酿造
固态发酵白酒的历史文化
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。下面讲解固态发酵白酒的历史文化。 固态发酵白酒的历史文化 1.固态发酵白酒的历史文化深厚且丰富...
2024-09-11 3008
白酒发酵多久后才能喝
白酒的发酵时间取决于其香型和生产工艺，大概在1个月到1年后才能喝，浓香型白酒的发酵时间相对较短，而酱香型白酒需要更长时间来完成发酵过程。 白酒发酵多久后才能喝 1.浓香型白酒 对...
2024-09-09 4554
10斤白酒需要用多少粮食
酿造10斤白酒需要用多少粮食没有固定的数值，取决于白酒的香型、酿酒工艺、季节、酿酒师的手法等因素。下面进行详细分析。 10斤白酒需要用多少粮食 1.白酒的香型 （1）清香型白酒，一般...
2024-09-05 3088
自酿粮食白酒可以勾兑吗
自酿粮食白酒可以勾兑，这种勾兑可以理解成是一种调整和优化酒质的过程，旨在使白酒的口感更加平衡，味道更丰富，达到更好的口感和品质。 自酿粮食白酒可以勾兑吗 1.纯粮酒作为一种高...
2024-08-31 3698
白酒酿造如何控制温度，这几个技巧帮你提高酿酒口感！
白酒酿造过程中温度的控制是重中之重，因为白酒酿造的过程实际上是微生物代谢的过程，而每种微生物的生长和代谢环境都跟温度有关，且最适宜的温度不同。 正常情况下，酿造白酒发酵所...
2024-08-19 4438
自酿白酒如何降低度数
自酿白酒如何降低度数？自己酿造白酒的时候，因为缺少专业的设备，所以度数很难掌握，往往酿出来的白酒度数会比较高，如何降低度数就成了自酿白酒比较关键的一个环节。下面一起来了...
2024-07-20 33
白酒是高粱还是小米好喝
高粱酒是以高粱为主要原料酿造而成的白酒，而小米酒是以小米为主要原料为主要原料。高粱酒和小米酒有各自的特点，要说白酒是高粱还是小米好喝，主要取决于个人的口味偏好和需求。下...
2024-07-20 5562
自酿高粱白酒怎样勾兑好喝
自酿高粱白酒怎样勾兑好喝？高梁白酒通常度数会比较高，如果直接喝的话口感会太烈，所以需要进行一定的勾兑。 注意，这里说的勾兑并不是用酒精和香精制作假酒那种勾兑，而是指在高梁...
2024-07-20 132
自制白酒用什么容器好
家庭自制白酒需要用透气性好的容器进行发酵，可以充分溶氧，有利于酵母细胞的生长和繁殖。自制白酒可以用玻璃、陶瓷、血料之类的容器，条件有限还可以选择塑料桶暂时存放。下面展开...
2024-07-02 1990
白酒的原料里加糯米有什么用
白酒的原料里加糯米有什么用？有人在酿造白酒的时候会在原料里添加糯米，而且是蒸熟的糯米，其作用有4个，下面为大家做详细的介绍： 白酒的原料里加糯米的作用 1、促进发酵 糯米含有非...
2024-06-26 57
100斤稻子能酿造多少白酒
100斤稻子能酿造多少白酒？正常来说，100斤粮食能酿造的白酒大概在40斤作用，当然这不是固定的，不同的粮食种类和品质，酿造不同的酒，其产量是不同的。 100斤稻子能酿造多少白酒 一般情...
2024-06-26 1122
大米适合酿造什么类型的白酒
大米适合酿造什么类型的白酒？一般用大米来酿造米酒，也就是我们说的米香型白酒。因为大米淀粉含量高，出酒率高，成本低，酿造的白酒米香味特别突出。 米香型白酒的的特点 米香型白酒...
2024-06-26 1020