杜康酒是白酒还是黄酒
古代杜康是黄酒，现代杜康是白酒。中国古代的酒主要包括白酒与黄酒。下文为大家详细介绍一下。
古代杜康酒
《短歌行》中记载古代杜康酒的制酒方法是：“用粗米两斛，曲一斛，得酒六斛六斗”。这样的配方于今天黄酒的配方比例接近。所以说古代的杜康酒是黄酒。我国的白酒是元朝成吉思汗带入中原，才开始出现的。
现代杜康酒
原料和工艺
杜康酒的原料主要是高粱、小麦、大米和豌豆等，其中高粱是主要原料。杜康酒选用的高粱必须要有完整的籽粒、质地坚实、糯性好、含水量适宜。
采用的是泥窖发酵工艺后经过酒糟经过蒸馏，分为头、心、尾三部分，然后陈放，让其在适宜的环境下进行复杂的化学反应，从而形成特殊的风味。
口感
杜康酒的口感浓香浓郁芳香、回味无穷，杜康酒的口感特点是入口柔、不刺喉、口不干、不上头。
杜康酒秉承了酱香香味持久、空杯留香的特点，还拥有清香醒酒快、干净透明的特征，集酱香、浓香、清香的三香与一体，这种特有的口感能够让消费者口感兼顾。
杜康酒优势
杜康酒是白酒行业中一个具有核心竞争力的低醉优势，如果你平时能喝一斤的话杜康你能喝一斤三两。
能达到了喝酒晕而不醉的高饮酒境界。这项低醉型酒的研发目前获得了业界众多专家的充分肯定和高度认可并获得国家专利。
综上所述，古代杜康是黄酒，现代杜康是白酒.
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