酒鬼酒是馥郁香还是兼香型

酒鬼酒是属于馥郁香型的白酒的。馥郁香型是酒鬼酒独创的，口感很不一样，下文为大家详细介绍一下。

酒鬼酒

酒鬼酒是馥郁香型的酒，并非兼香型。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

原料工艺

酒鬼酒以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以根霉曲和中高温大曲为糖化发酵剂，采用保护区域范围内的三眼泉水和地下水为酿造、加浆用水，通过多粮整颗粒原料，粮醅清蒸清烧、根霉曲多粮糖化、大曲续糟发酵、窖泥提质增香、天然洞藏储存、精心组合勾兑等技术生产蒸馏酒。

口感

色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。

历史

酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。湘西民间习俗，无不与酒有关:嫁女有"陈女酒"，接亲有"拦门酒"，收获有"尝新酒"，插秧有"开秧门酒"，小孩满月有"祝弥酒"，七月半有"祭祖酒"，竖新屋有"上梁酒"，还有"打围酒"、"庆功酒"、"拜把酒"等，逢年过节，接亲嫁女，家家户户自己酿酒。远客光临，捧上一碗酒，兆示着吉祥的降临。

综上所述，酒鬼酒是属于馥郁香型的白酒的而不是兼香型。所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。所以是馥郁香型。

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