蒸馏出来的酒可以直接喝吗

蒸馏出来的酒可以直接喝的，完全没有问题，但是就是味道不怎么好喝，大家应该都听过，白酒是越陈越香，时间越长的酒就越有收藏价值。那是为什么呐，下文为大家详细介绍一下。

白酒再刚刚蒸馏出来的时候酒精度数很高，且具有辛辣刺激感，香气也很淡，并且里面还具有再蒸馏的时候没有会发出去的一些硫化物等微生物，气味也不是很好闻，喝着除了辛辣烧胃没有别的感觉。

再经过一段贮存期后，白酒里面的一些微生物和白酒里面含有的乙醇都会进行一定程度上的挥发，口味会变得醇和、柔顺，刺激辛辣的口感会减少很多。

香气也变得更加浓郁，醇厚。口感会大大提升。所以经发酵、蒸馏而得的新酒，都必须要经过一段时间的储藏才可以。

用不同工艺和原料酿造出来的白酒，也会有不同的风味，所以白酒会分为十二中香型。

酱香型略有焦香，香味细腻、复杂。浓香型，窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。清香型，清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。米香型，酒味米香清雅，蜜香（大米的香）轻柔，优雅纯净，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。

综上所述，刚刚蒸馏出来的酒可以直接喝，但是不建议直接喝，因为刚蒸馏出来的白酒不管是口感，还是香气，都很差，口感除了辛辣没有别的感觉，而且度数很高，直接喝的话很容易引起身体不适的感觉。

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