固态法白酒生产执行标准

固态法白酒生产执行标准是GB/T 10781-2006，代表着传统固态发酵的白酒工艺。固态法白酒，也称为固态发酵白酒或纯粮白酒，是一种以粮谷为主要原料，采用固态发酵工艺酿造的白酒。但不同的香型有不同的执行标准，下面具体介绍。

不同香型白酒的执行标准

1.酱香型

酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。 这种白酒以高粱、 小麦等为原料， 经过传统的固态发酵、 蒸馏、 储存等工艺制成， 具有浓郁的酱香味， 口感醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。

2.浓香型

浓香型白酒的执行标准为GB/T10781.1-2006。 这种白酒以高粱、 小麦等为主要原料， 经过传统工艺发酵、 蒸馏等制成， 特点是芳香浓郁、绵柔甘冽、口感醇厚、后味悠长。

3.清香型

清香型白酒的执行标准为GB/T10781.2-2006。 这种白酒以高粱、 大麦、 豌豆等为主要原料， 经过传统的固态发酵、 蒸馏等工艺制成， 特点是清香纯正、口感柔和、后味爽净、余味悠长。

4.米香型

米香型白酒的执行标准为GB/T10781.3-2006。 这种白酒以大米为主要原料， 经过糖化、 发酵、 蒸馏等工艺制成， 特点是米香纯正、香气清幽、口感柔和、绵甜爽口。

5.凤香型

凤香型白酒的执行标准为GB/T14867-2007。 这种白酒以高粱为主要原料， 经过传统的固态发酵、 蒸馏等工艺制成， 特点是酒色透明、口感醇厚幽雅、绵甜爽净。

6.豉香型

豉香型白酒的执行标准为GB/T16289-2007。 这种白酒以大米为主要原料， 经过蒸煮、 糖化、 发酵、 蒸馏等工艺制成， 特点是酒色透明、香气独特、口感醇厚、后味悠长。

总之，固态法白酒生产执行标准是GB/T 10781-2006，并且不同的香型具有不同的执行标准和特点，除了上面六种之外，还有特香型、兼香型、馥郁香型、芝麻香型、老白干香型、药香(董香)型白酒。这些执行标准确保了各种香型白酒的质量和特性。

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