清香型白酒的执行标准号是什么

清香型白酒的执行标准代码是GB/T 10781.2-2022，酒精度25%Vol~40%Vol，高度数为41%Vol~68%Vol，必须是以粮谷为原料，经过传统固态发酵而成。

清香型白酒的执行标准代码

1.清香型白酒执行标准代码是GB/T 10781.2-2022，于2023年2月1日正式实施，《GB/T 10781.2-2006 清香型白酒》同时废止。

2.清香型白酒是以高粱为主，其他多种粮谷为辅酿造的固态纯粮酒，经过捣粮蒸煮、拌曲发酵、上甑蒸馏、取酒入窖，取出勾兑等多个环节，不直接或间接添加香精、食用酒精和水，以酒兑酒，风格是一清到底，酒味是清香纯正。

清香型白酒的新执行标准

1.2023年2月1日，国家标准化管理委员会发布《GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》开始执行，《GB/T 10781.2-2006 清香型白酒》同时废止。对清香型白酒的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存等作出了新的规定。

2.清香型白酒在标签上标注产品类型为“固态法白酒”，以粮谷为原料，采用大曲、小曲、麸曲及酵母等为糖化发酵剂，经缸、池等容器固态发酵，固态蒸馏、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈味物质的白酒。

3.清香型白酒为无色或微黄，清亮透彻，无悬浮物，无沉淀无杂质。其中特级要求清香纯正，具有多种香气而成的自然复合香，空杯留香持久；优级除了要求香气纯正，同时要求空杯留香长，此外还对一级作出了相应要求。

4.新的执行标准删除了卫生标准，按国家相关食品安全标准执行，更改了理化要求。

综上所述，清香型白酒的执行标准代码是GB/T 10781.2-2022，在2023年2月1日正式实施。清香型白酒的新执行标准在产品类型标注、原料要求、生产工艺、色泽、外观要求、香气和口感要求、卫生和安全标准等方面都有新规定。

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