浓香型白酒有什么特点

浓香型白酒在白酒市场中占有重要地位，市场份额占有率最高，整体市场份额约50%左右，在白酒市场占有半壁江山。那么，浓香型白酒有什么特点？下面详细介绍。

浓香型白酒的特点

浓香型白酒又称泸香型，是以以泸州老窖特曲为代表，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯。

浓香型白酒的定义和历史

1.定义：浓香型白酒是一种以高粱、玉米等粮食为原料，以传统固态发酵和蒸馏工艺酿制而成的白酒，是中国传统白酒的一大类，以其独特的香气和浓郁的口感而闻名。

2.历史：浓香型白酒的制作过程经历了多年的演变和发展。早在宋代，浓香型白酒就已经出现，经过元、明、清等时期的不断改进和传承，才形成了如今的浓香型白酒。

浓香型白酒的代表品牌

1.川派

（1）泸州老窖：是老窖池的香气，酒体呈复合窖香，典雅、细腻、醇香、果香各不出头，陈敛细腻。

（2）五粮液：多粮跑窖浓香酒的代表，香气强劲、绽放感强，具有丰富的粮曲果香，整体舒适而艳丽。

（3）剑南春：以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用低温发酵，勾兑工艺精心成型，口感清爽。

（4）舍得：酒体风格兼容原窖的醇柔与跑窖的粮曲香。

（5）水井坊：酒体晶莹剔透，窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵，醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长。

2.江淮派

（1）洋河大曲：口感绵柔浓香，香气独特，具有绵柔顺喉的特点。

（2）古井贡酒：被称为“中华第一贡”，具有兰花香的特点，酒精度数较高。

（3）双沟大曲：淡雅派，清淡优雅、突出己酸乙酯香，飘逸细腻。

3.北方派

河套王酒：其窖、曲、粮香比川派差，但窖香比江淮派突出。另外还有伊力特酒、蒙古王酒。

综上所述，浓香型白酒在中国白酒市场中占重要地位，具有很多特点。浓香型白酒历史悠久，代表品牌有很多，分为川派、江淮派和北方派。

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