酿造白酒要什么设备呢

中国具有独特的酒桌文化，对白酒的品类需求也很有讲究。现如今国家对白酒项目实行开放政策，许多老百姓选择开办酒厂谋生。那么，酿造白酒要什么设备呢？

酿造白酒需要的设备

酿造白酒的设备主要有发酵罐、蒸馏器、酒精过滤器、水、电和气体等配套设施以及最终存酒的容器。

1.发酵罐

发酵罐是指用于发酵的容器，通常采用不锈钢或木材制作。白酒需要经过发酵后才能进行蒸馏，发酵罐的作用就是让糯米、小麦等谷物在适当的温度和湿度下进行发酵，产生适合制作白酒的酒糟。发酵罐的大小和材质会影响到酒糟的质量，从而影响到后续的酿造过程。

2.蒸馏器

蒸馏器是醇化白酒的主要设备，需要具备高效的蒸馏效果和一定的安全保障。白酒制作需要大量的蒸汽来进行蒸馏和发酵，这就需要用到蒸馏器。

蒸馏器通常采用铁或不锈钢制作，用于蒸煮发酵用的谷物和蒸馏用的酒糟。蒸馏器的大小和材质能够影响到酿酒时间、精酿度和口感，因此选择合适的蒸馏器对酒的品质有很大的影响。

3.酒精过滤器

酒精过滤器可以过滤色泽不佳的酒精，提高白酒的品质。

酒精过滤器可以将溶液中的杂质通过滤纸或滤芯中隔离出来。高质量的酒精过滤器可以去除不纯的颗粒物、游离物和微生物，让白酒中酒精更加纯净、透明、口感更好。

4.搅拌器

在制作白酒的过程中，需要经常进行搅拌以均匀分布酒糟、提高酒精度和口感。现在的搅拌器有很多种不同的形状和材质，需要根据自己的需要选择适合的类型。

5.桶

酿造白酒时，需要用到很多容器来存储原材料、酒糟等。桶是一种经常用到的容器，其主要材质是木头。白酒在桶中发酵和储存的过程中，会与桶中的木头发生化学反应，进一步提高酒的香味和口感。

以上五种是酿造白酒的常用设备，每个酿酒厂用的东西可能略有区别，但这几种是最基础的设备。

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