白酒开封放着度数变低吗

白酒开封放着度数变低吗？是的，白酒如果要长期存放，必须要密封好，如果开封存放，度数肯定会降低的。下面白酒之家给大家分享白酒的陈化过程，并告诉你为什么开封放着度数会降低。

白酒陈化过程

白酒的陈化过程是指酒在长时间储存过程中，其化学成分和口感发生一系列变化的过程。这个过程可以分为三个阶段：

1、物理变化阶段：酒液中的酒精分子与水分子的结合力逐渐减弱，导致酒液体积膨胀，表面出现气泡。同时，酒液中的香味物质挥发，使得酒体香气减弱。

2、化学变化阶段：在这个阶段，酒液中的有机物质发生氧化反应，生成新的有机物质。这些有机物质不仅改变了酒液的颜色、味道，还降低了酒的纯度。

3、感官变化阶段：随着时间的推移，酒液中的香味物质基本消失，只剩下一些苦味物质。此外，酒液中的酒精浓度逐渐降低，口感变得柔和。

开封后白酒度数降低的原因

1、温度影响：白酒在开封后，受到空气温度的影响，酒液中的酒精分子运动速度加快，部分酒精分子挥发到空气中，导致酒液中的酒精浓度降低。因此，开封后的白酒度数会有所降低。

2、光线照射：光线中的紫外线会破坏酒液中的有机物质，导致酒液变质。长时间受到光线照射的白酒，其度数也会发生变化。

3、微生物污染：开封后的白酒容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致酒液变质。这种情况下，酒液中的酒精含量也会降低，从而影响白酒的度数。

如何正确保存开封后的白酒

为了保持开封后白酒的品质，我们可以采取以下措施：

1、避免阳光直射：将开封后的白酒存放在阴凉处，避免阳光直射，以减少酒液中有机物质的氧化。

2、控制温度：将开封后的白酒存放在恒温环境中，避免温度波动对酒液质量的影响。

3、密封保存：将开封后的白酒用保鲜膜密封好，防止空气中的细菌、霉菌侵入，保证酒液的干净卫生。

4、注意保质期：开封后的白酒具有一定的保质期，过期的白酒不仅口感变差，而且可能对人体健康造成危害。因此，在使用前一定要注意查看酒液的生产日期和保质期。

开封后的白酒度数会受到多种因素的影响而降低，但只要妥善保存，其品质仍然可以得到一定程度的保持。在享受美酒的同时，也要关注白酒的保存方法，让美食与健康同行。

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