如何判断工业白酒的好坏

工业白酒文化是中国酒文化、饮食文化的重要组成部分，是中国传统文化的一种表现形式。生活中，如何判断工业白酒的好坏？以下有几种方法供大家参考。

判断工业白酒好坏的方法

1.兑水法

在杯子里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒颜色会变成淡黄色，掺了假得酒会立即变成紫黑色；

或者往酒杯里倒入等量纯净水，如果酒体变浑浊，说明是优质粮食酒；如果酒体依然清澈，就是酒精酒。

2.手搓法

取几滴酒置于手心，用两手使劲搓，酒热后，若散发出清香自然气味，则为好酒；气味发甜，为一般酒；气味发臭，为劣质酒。

3.看酒花

将酒瓶盖紧后倒置，若酒花分布均匀，上翻间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。

4.滴油法

取少量食用油滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒；反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。

5.看颜色

白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀的。将酒倒入杯中看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。

6.闻香味

白酒的香，主要靠闻，好酒打开就有一种协调的、让人愉快的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型，如清香型酒清香纯正，诸香协调；浓香型酒芳香浓郁；酱香型酒醇香馥郁；米香型酒蜜香清雅。

7.尝味道

白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长。尝时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出高低优劣。

综上所述，判断工业白酒的好坏又很多方法，但更为提倡前六种不需要喝的方法，以防喝到劣质酒。

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