调味酒和基酒的区别

调味酒和基酒的区别在于基酒是没有经过任何东西勾兑过的最原始的酒；调味酒是经过勾兑的酒，下文为大家详细介绍一下调味酒和基酒。

调味酒

调味酒是采用特殊工艺生产的、有特定的香味物质含量和独特的风味、能弥补基础酒中存在的缺陷的功能性白酒。在香气和口味上都是特香、特浓、特甜、特暴燥、特怪等特殊酒。这些酒的特殊气味在调味中起着重要的作用。“调味酒”的主要功能和作用是使组合的基础酒质量水平和风格特点尽可 能得到提高，使基础酒的质量向好的方向变化并稳定下来。

基酒

酒是度数较高、没有经过任何勾兑的原始酒液，是调酒过程中用量大的基础酒。基酒直接饮用的口感并不好，所以在制作调味酒的时候会添加不同类型，口感，度数，年份的酒来按照一定的比例进行勾兑，然后在不断的品尝和调整过程中找到最合适的风格。

总结

在一瓶酒中，用量不同，当它用量大的时候，就是基酒；当它用量少的时候，它就成了调味酒。调味酒的年份通常不会低于基酒。一般白酒中基础酒的储存时间短的话，会添加适量的高年份的酒来进行调味，这样的基酒年份就会比较低，调味酒的年份酒会高。

总的来说，调味酒和基酒的区别主要在于用量和用途上。基酒是白酒中的主要成分也是最原始的酒液；而调味酒则用来弥补基酒的缺陷，改善口感和风味。就看在使用的过程中调味酒和基酒的用量了。

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