白酒如何去杂质

一般酿造白酒的过程都是开放式的生产，但是其中也多少会有有害物质参杂在里面，那么白酒要如何去杂质，下面们来详细了解一下。

白酒中肉眼看不见杂质

1，杂醇油

一般在白酒中的杂醇油沸点比乙醇的高，因此在白酒蒸馏的过程中，要掌握好蒸馏时的温度，不能太高，也不能太低，这样就可以减少了白酒中的杂醇油含量。

2，醛类

因为白酒里面有许多醛类物质，想要这种物质减少，那在白酒制作中就要减少对而谷糠、稻壳的使用，然后再蒸馏酒的时候也要注意好温度，不能太高也不能太低，用来降低白酒中醛类含量。

3，甲醇

白酒酿造中甲醇的存在是不可避免的，为了降低甲醇的含量，在选择原料时可以选择一些果胶质较少的原材。还有就是使用黑曲作糖化剂时，也要选择含量少的果胶酶来酿造，这样有利于减少果胶酶含量物质，以此可以降低甲醇的含量。

白酒中肉眼可见的杂质

白酒中含有肉眼可见的杂质，可使用硅藻土过滤机过滤白酒，去除较大颗粒杂质，较小颗粒杂质可使用微孔膜过滤白酒去除。

结论

综上所述，白酒祛除杂质的方法还是挺多的，但是在具体操作过程中还是要结合自身的情况来进行操作，最好是在专业人士的指点下进行操纵，以免在操作过程中，操作错误或是引起引起不必要的损失，或者伤害，大家想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，按照正规的渠道进行购买，以免上当受骗。

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