冬天喝白酒温度多少合适

冬天天气寒冷，如果要喝酒的话，一定要记得，不管在哪里，最好将要喝的酒用温水热一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。酒也不要过热，否则影响口感，也容易伤肺。

冬天喝白酒，温度多少合适

白酒含有数千种微量物质，因此温度对其口感和风味影响巨大。 因此，白酒的饮用温度应在21°C~35°C之间。冬天白酒可以温一下喝，但是温度不能太高，酒的温度以30℃~35℃为宜。

喝白酒为什么要控制温度

1.温度是影响白酒风味、口感的重要因素，过高的温度会破坏酒液滋味的协调，而过低的温度则会抑制酒液香味的散发。

2.温度也影响饮酒者对酒体滋味的感受。不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。

3.味觉在21℃~31℃最为灵敏，低温会使舌头麻痹，而高温则会使舌头产生痛感。

4.人们对于味道的感知与温度也大有关系，如甜味在37℃时最能品味出来，苦味则随着温度升高而减弱等。研究表明，当温度高于35℃时，大脑优先处理“烫”的信息，对其他味感的体会减小。

5.而在15℃~35℃之间，由于受体蛋白活跃，所感受的甜、苦、鲜味会更加明显。白酒中含有上千种微量物质，因此温度对其口感及风味的影响是巨大的，所以，白酒的品饮温度应该介于21℃~35℃之间。

6.在国家标准中，白酒进行感官评定的时候，酒液的温度是介于18℃~25℃之间。

总而言之，在18℃~35℃之间，白酒的风味和口感是最好的。平时品尝白酒在18℃~25℃之间为好，冬季可适当加热，以不超过35℃为宜。

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