为什么中国白酒度数很高

为什么中国白酒度数很高呢？世界上度数最高的酒是外国酒，但外国平时喜欢喝的红酒、威士忌、伏特加等度数都比较低，反而中国白酒大部分都在50度以上，为什么会这样呢？

中国白酒度数高的原因

1、历史因素

中国白酒的历史可以追溯到数千年前的商周时期，而高度酒的历史也可以追溯到宋代。在古代，酿酒技术相对落后，酒精度数低的酒易于变质，而高度酒可以更好地保存。

因此，高度酒成为了古代中国人们的主要饮品之一。随着时间的推移，高度酒逐渐成为了中国白酒的代名词。

2、酿造工艺

中国白酒的酿造工艺非常复杂，需要经过多个步骤才能制成。其中，发酵和蒸馏是两个非常重要的步骤。

在发酵的过程中，酒精度数会逐渐升高，而在蒸馏的过程中，高度酒的酒精度数会更高。因此，中国白酒的高度酒精度数也与其独特的酿造工艺密不可分。

3、地域因素

中国白酒的酿造地域非常广泛，每个地方都有自己独特的酿酒方法和口味。其中，以四川、贵州、湖北、江苏等地的白酒为代表的高度酒，都是由当地的气候、水质、土壤等因素所决定的。

这些地方的气候多变，水质硬度高，土壤肥沃，这些因素都会影响到酒的酒精度数。

4、文化因素

中国白酒与中国的饮食文化紧密相连，是中国人们社交、聚会不可或缺的一部分。

在中国文化中，酒是一种重要的礼仪用品，而高度酒则被视为尊重和敬意的表达。因此，在中国，高度酒也是一种文化象征和价值体现。

综上所述，中国白酒的高度酒精度数是由历史、酿造工艺、地域和文化等多种因素共同决定的。虽然高度酒精度数不利于健康，但在适量饮用的情况下，中国白酒也是一种美味可口的饮品，同时也是中国文化的重要组成部分。

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