发面蒸馒头放多少白酒好

我们日常发面蒸馒头都会采用发酵粉，或者年龄稍微大一点的人会采用蒸完留下的面，为下次蒸馒头做准备，俗称“酵子”，其实白酒也可以用来发面蒸馒头，那么，发面蒸馒头放多少白酒好呢？

发面蒸馒头放多少白酒其实这个跟我们发面的量有直接关系，但是，首先提醒的是：一定要用纯粮的白酒发，切记不可用酒精酒去发面。

一般用纯粮发面的比例是：50克面粉加10克的白酒，加水20克左右。用白酒将一勺白糖放进去一半，白酒中含有酵母，所以能起到发面的作用。

白酒蒸馒头的做法：

面粉500克，水250ml，白糖50克，酵母5克，白酒50ml。

原料准备好之后，将面粉放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

再将白酒、白糖、酵母加入面团当中，揉匀。

将面团分成小剂子，揉成自己想要的形状，醒发10分钟，再上过蒸20分钟即可。

白酒不光可以发面蒸馒头用，除了喝，还可以做美食的时候用，比如炒菜，炖肉的时候都可以放进去，能起到除腥的作用。

白酒在日常生活中用于饮食的怎么选择

白酒在日常生活中可用的地方还比较多，怎么能正确选择呢？白酒配在饮食里面一定要选纯粮食的，如果您没有用过，不知道做出来是什么样的口感，可以直接添加微信领取自己尝试做一次就知道什么口感、风味了。

免费试喝：加微信 pbba477 免费赠送原浆品鉴酒一瓶，免费试喝。>>点击领取<<