原浆品鉴酒
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高度白酒最好用陶瓷容器、玻璃容器、不锈钢容器、传统血料容器来装,不可用塑料容器和易拉罐来装。在选择容器时,还需考虑白酒的类型、贮存时间和环境条件等因素。
1.陶瓷容器
陶瓷容器透气性好,有助于白酒的醇化和老熟。长时间贮存后,白酒的口感和香气会更好。但要注意密封性良好,以防止酒精挥发。
2.玻璃容器
玻璃容器以硅酸盐为主要成分,具有出色的稳定性、耐腐蚀性、耐高温性以及良好的密封性。它能够确保成品白酒的安全贮存,同时呈现出美观的卖相。对于酱香型等需要避光陈化的白酒,应选择有色玻璃瓶或采取其他避光措施,以避免光线对白酒品质的影响。
3.不锈钢容器
不锈钢容器稳定性好,不易氧化,且贮存量较大,适合大型酒厂使用。但不锈钢容器不利于白酒的呼吸和代谢,可能影响口感。因此,更适合短期贮存或作为运输容器使用。
4.传统血料容器
传统血料容器适合高度白酒贮存,具有独特的贮存效果。但由于水能渗透血料,故对于30度以下的白酒不适合使用。
1.塑料容器:塑料中的有毒物质可能会被酒精析出,对人体有害。同时,塑料容器的密封性也相对较差,无法与玻璃瓶和陶瓷相比。
2.易拉罐:由于白酒中成分复杂,且在盛装后仍持续发生化学反应,易拉罐极易与白酒中的多种物质产生理化反应,导致内壁腐蚀和白酒污染。此外,易拉罐的存储与运输也存在难题,且不符合白酒的饮用习惯和销售需求。
对于高度白酒的贮存,陶瓷容器和玻璃容器是较为理想的选择。在选择容器时,还需考虑白酒的类型、贮存时间和环境条件等因素,确保容器的密封性良好是防止酒精挥发和保持白酒品质的关键。但高度白酒不适合用塑料容器和易拉罐来装。
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本文由人久久酱酒于2025-03-03原创发表在白酒之家,转载须经本站同意。
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