不同香型白酒的口感科普

中国白酒主要分为12大香型，不同香型白酒的口感各具特色，消费者可根据个人口味偏好进行选择。下面详细讲解白酒的口感。

不同香型白酒的口感

一、浓香型白酒

1.代表酒品：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春等。

2.口感特点：窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。入口绵甜爽净，香味协调余长。酒体清澈透明，具有独特的香气，主要表现为粮香、窖香、曲香的复合香气。

二、清香型白酒

1.代表酒品：山西汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒等。

2.口感特点：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，香味悠长，饮后余香。入口绵，落口甜，落口干爽，微有苦味。酒体无色，清亮透明，主体香味成分是乙酸乙酯为主和乳酸乙酯为辅的协调复合香气。

三、酱香型白酒

1.代表酒品：贵州茅台酒、郎酒青花郎等。

2.口感特点：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。香味以酱香为主，略有焦香，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，空杯留香经久不散。酒液无色（或微黄）透明，无悬浮物，口感风味具有酱香、细腻、醇厚等特点。

四、米香型白酒

1.代表酒品：广西桂林三花酒、九江双蒸酒、长乐烧等。

2.口感特点：蜜香明显，入口柔绵，落口甘洌，回味怡畅。饮后微甜，尾味干净，不应有苦涩。酒液无色、清亮透明，口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

五、凤香型白酒

1.代表酒品：陕西西凤酒等。

2.口感特点：香气秀雅、干润挺爽、诸味协调，尾净悠长。其香气风味描述是苦杏仁和苹果香，入喉之后要有挺拔感，即香气往上涌。

以上五种是市面上最常见的白酒香型的特点，其他还有兼香型白酒、馥郁香型白酒、芝麻香型白酒、董香型（药香型）白酒、特香型白酒、豉香型白酒、老白干香型白酒。不同香型白酒具有不同的口感，大家按自己喜好选择即可。

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