20度清香型白酒配方

清香型白酒能带给人清新的感觉，特别是低度的清香型白酒。有些人能够自己在家制作，20度清香型白酒家庭配方参考如下：

制作清香型白酒的过程

准备材料：水、麦芽、酵母、糖。

1、将麦芽和糖混合，加入水后搅拌均匀，放置一段时间发酵。

2、将发酵好的麦芽倒入木桶中，再加入适量的糖和酵母，继续发酵数日至数周。

3、搅拌和储存，将发酵好的清香型白酒装入木桶中，摆放在阴凉通风处进行储存。

4、接下来的时间就是放置，只要你保存的合理，保证不会跑酒，不会蒸发，时间越久酒味越好。

需要提醒的是，在储存时要注意防腐和防虫，避免受到过度暴晒和高温等不利因素的影响。做好之后的清香型白酒口感清爽，口感丰富，有微妙的果味和花香气息。

清香型白酒的专业酿酒特点

清香型白酒以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒。

清香型白酒的整体特点都在一个“清”字上，清香型白酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。清香型白酒具有：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

清香型白酒其实很适合刚开始喝酒的人群，20度的低度白酒对人刺激很轻微，清香型的特点又很质朴，所以，清香型白酒对于一些不太想喝白酒又不得不喝的人是个不错的选择。

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