芳香型白酒有什么品种

芳香型白酒‌是指具有浓郁、复杂香气特征的白酒，通常以浓香型白酒为代表，还有酱香型、兼香型以及部分其他具有特殊芳香的香型，如芝麻香型、凤香型等品种。下面进行详细介绍。

芳香型白酒‌的品种

1.浓香型

特点：芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长。

原料：高粱为主要原料，混蒸续糟。

代表酒：四川泸州老窖、五粮液、剑南春等。

2.酱香型

特点：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。具有“四高两长”的特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒，以及发酵周期长、贮存时间长。

原料：以高粱为原料，高温制曲。

代表酒：贵州茅台、四川郎酒、武陵酒、国台、金沙、宝酝等。

3.兼香型

特点：又称复香型、混合型，具有两种以上主体香的白酒，风格多样，一酒多香。

原料：根据具体生产工艺而定，通常包含多种粮食原料。

代表酒：具体品牌因生产工艺和地域特色而异，一般均有自己独特的生产工艺。

4.芝麻香型

特点：酒香幽雅，入口丰满醇厚，纯净回甜，余香悠长。以高粱为原料，麦曲糖化发酵，酒体无色，香气淡雅，有芝麻香气。

原料：高粱。

代表酒：具体品牌因地域和生产工艺而异。

5.凤香型

特点：具有独特的凤香，香气馥郁，口感醇厚。

原料：多种粮食原料。

代表酒：西凤酒（陕西省宝鸡市凤翔区特产，为中国四大名酒之一）。

总的来说，芳香型白酒的品种繁多，主要是浓香型、酱香型、兼香型、芝麻香型和凤香型，它们各具特色。消费者在选择时可以根据自己的口味偏好和饮用需求来选择适合的香型。

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