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第六轮次酒被称为什么酒,人久久酱酒也有这一步吗

在酱香型白酒的酿造过程中,六轮次酒因其独特的风味和产量特点,被专门命名为小回酒,只要是酱香酒都有这一步,下文为大家详细介绍一下。

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人久久酱酒

人久久酱酒是属于酱香型的白酒,采用的工艺是坤沙12987工艺,自然也是有这一步的,经历过六次论酒的酱香型白酒口感更加的浓郁,酱香也更加的突出。

小回酒

六轮次酒被称为小回酒。在酱香型白酒的酿造过程中,六轮次酒因其独特的风味和产量特点,被专门命名为小回酒。这一名称的由来主要是基于其在酿造周期中的位置和所表现出的风格特征。

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小回酒通常指的是在大回酒(三、四、五轮次酒)之后,第六次取酒得到的酒液。它具有清澈透明或微黄的色泽,闻起来酱香突出,带有焦糊香和类似坚果的香气,入口略带焦糊感,回味持久不散。

尽管小回酒的产量相对较低,但它仍然具备酱香型白酒的基本风格,并且在酒体调和中扮演着重要角色。

小回酒的用途

小回酒不仅可以直接饮用,还可以作为基础酒进行勾兑,调和其他轮次酒的不足,使整体酒质更加和谐统一。其焦糊香属于所有轮次中最为接近完美比例的,回味很长也是一个相当的优势,这些特性使其成为一个极好的达到酒体和谐的轮次酒。

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综上所述,第六轮次酒被称为小回酒,人久久酱酒也有这一步的操作。

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