苹果酒的功效和制作方法

苹果酒是由苹果和白酒制作而成的，两者制作简单，口感清新，并且还具有很多的功效，下文为大家详细介绍一下。

苹果酒的功效

促进新陈代谢：苹果酒中含有的氨基酸和多种果类酸，能够被人体快速吸收，促进体内有害物质的排出.

软化血管和降低血脂：苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类。

美容健体：苹果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素。

苹果酒的制作方法

1、准备材料：选用新鲜、成熟的苹果，白糖或冰糖、柠檬（可选）、酵母（如酿酒酵母）以及用于发酵和存储的容器。

2、将苹果清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。然后去核，切成小块或片状。

3、根据苹果的甜度和个人口味，可以适量添加3白糖或冰糖。一般来说，1公斤苹果可以添加100-200克的糖。

4、将酵母按照包装上的说明进行活化，通常是将酵母加入到温水中，并加入少量糖分进行搅拌。

5、将装有苹果、糖和酵母的容器密封，并放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间一般为7-10天，但具体时间还需根据发酵情况和环境温度来决定。

6、发酵结束后，需要用纱布或过滤网将苹果渣过滤掉，留下清澈的苹果酒。过滤后的苹果酒可以装入干净的玻璃瓶中并密封保存。

7、调整口感：如果觉得苹果酒的口感过于单调，可以适量添加柠檬汁或其他水果汁进行调味。

8、自制的苹果酒应该存放在阴凉、避光的地方，以延缓其氧化过程，自制苹果酒的最佳饮用期限为6-12个月。

综上所述，苹果酒的功效和制作方法有以上这些。

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