凤城老窖麸曲酱香型白酒怎么样

凤城老窖是辽宁省丹东市凤城市的特产，属于麸曲酱香型白酒，是中国国家地理标志产品。下面为您详细介绍。

凤城老窖麸曲酱香型白酒

1.历史背景

凤城老窖的历史可以追溯到清朝咸丰六年（1856年），当时名为“东烧锅”，采用麸曲酱香传统工艺酿造。溥仪的弟弟曾亲笔题名为“凤城老窖”，使其成为一款具有皇家背景的酒品‌。

2.酿造工艺

凤城老窖以东北优质红高粱为主要原料，使用河内白曲与多种生香酵母为糖化发酵剂。其独特的酿造工艺包括“老五甑”、“清蒸混入”和“砖泥窖”长期发酵，分质摘酒并长期贮存，最终精心调配而成。这种工艺使得凤城老窖酒液清洌、酒香浓郁、酒体柔和、酒味醇厚‌。

3.地理标志保护

2014年7月，国家质检总局批准对“凤城老窖酒”实施地理标志产品保护。这意味着在凤城老窖酒产地范围内的生产者，可以申请使用“地理标志产品专用标志”，并经过审核后公告使用‌。

4.文化和市场影响

凤城老窖不仅是一款优质的白酒，还承载着丰富的文化内涵。酒厂位于风景秀丽的凤凰山脚下，凤城老窖酒业通过传统工艺与现代科技的结合，生产出多种优质产品。此外，凤城老窖酒业还举办全国诗歌、散文大赛等活动，通过文学作品传递酒文化，增加了品牌的文化厚度和影响力‌。

综上，凤城老窖麸曲酱香型白酒是中华老字号，辽东第一名酒，以麸曲酱香、口感纯正著称。凤城老窖麸曲酱香型白酒在历史背景、酿造工艺、地理标志保护、文化和市场影响等有独特的特点。

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