酒海存储的优越性有哪些

酒海指的是一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”，酒海作为白酒酿造工艺中出现的独特的储存容器，有着近千年的历史，具有很多的优越性，下文为大家详细介绍一下。

赋予香味

不同于陶坛贮存，由于酒海特殊的材质，从酒海溶解到酒中的独特香味成分对酒的风格也起到了一定的助香作用。酒海中的封蜡，给酒体带来独特的蜜香味，另外，酒海中的棉布和麻纸给贮存的酒体带来植物的清香气息。

防渗漏

虽然酒海能够透气，但其特殊的裱糊工艺使其具有良好的防渗漏性能，真正做到“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”，确保酒质不受外界影响。

酒耗少

相比其他储存方式，酒海储酒的损耗极低，有助于保护珍贵的白酒资源。

提亮酒色

酒海还会给酒体带来特殊的颜色，其贮存的酒，颜色偏黄，这种黄不像酱香型白酒如豆油般的黄，而是一种晶莹如蜡般的荧光黄。

透气性

“会呼吸的酒海”这一说法来源于其独特的材质和结构，使得酒海具有适当的透气性能，有利于白酒在储存过程中进行微氧交换，促进酒体自然老熟，赋予西凤酒独特的风味。

老化酒体

与陶坛储存的功效一样，白酒贮存在酒海中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程，维持了酒体独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合，使酒的燥辣味减少，更加醇和。

综上所述，酒海存储的优越性有以上的优点。

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