原浆品鉴酒
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不是,50度以上的白酒只是一个标准,但是还有许多的要求,下文为大家解释一下存放的条件。
常见的白酒有3种,一种是食用酒精勾兑的白酒(液态法白酒),一种是纯粮食酒(固态法白酒),还有一种是酒精酒和粮食酒勾调的酒(固液法白酒)。只有纯粮食酒才有长期存放的意义。剩下的两种就是50度也没有存放意义。
高度酒更适合长期存放(50度以上)酱香型和浓香型白酒的酸类和酯类成分多,所以更适合长期存放。而清香型和米香型的微量成分较少,酒体比较纯净,不适合长期存放,长期存放味道会变淡,甚至会变质发酸。
想要大量存放,最好用大的陶罐,微量的透气性能促进白酒的老熟。若是准备单瓶保存的话,最好选择瓷瓶,不透光。若是买的玻璃瓶,最好用纸盒子装起来,目的是避光。而金属瓶和塑料瓶是坚决不能用的,很容易导致酒变味。如果白酒瓶子是金属瓶和塑料瓶的就不能存放。
现在的瓶口制作工艺都比较好,但是也只能存放5年左右,时间长了,很容易松动变形,导致乙醇挥发缓慢跑酒。所以最好选择用防水胶带缠紧实,然后把蜂蜡融化,糊住瓶口,的方式,这样做可以保存很长时间不会跑酒。
综上所述,不是凡是50度以上的白酒都可以存放。还要满足白酒存放的其他要求才可以长期存放。
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本文由大路酱酒于2024-11-07原创发表在白酒之家,转载须经本站同意。
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