荞麦酒和高粱酒的区别

荞麦酒和高粱酒都是酿造白酒的原料之一，但是两者的口感不太一样，下文为大家详细介绍一下。

荞麦酒

荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。

其酿造工艺在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、 复蒸的工序，所以酿制出的酒香甜浓郁、入口绵长、具有独特的风味。

荞麦蛋白质中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。

高粱酒

高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱好，经陈年老窖发酵，陈酿，在经过整套是科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成。

酒体具有醇厚、香气悠久、口感清香绵长、各味谐调、恰到好处的独特风格。

高粱富含多种营养成分，如嘧啶、嘧啶酸、维生素B族、矿物质等，具有多种保健作用。能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。

综上所述，荞麦酒和高粱酒不管是子原料还是工艺，还是口感和营养价值方面都是有很大的区别的。

但是两者适量饮用对身体都是有好处的，所以日常的时候可以适量饮用，但是不要饮用过量了，毕竟是属于高度白酒，饮用过多对身体不好。

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