做枇杷酒用米酒还是白酒

枇杷酒是很多人喜欢的，做枇杷酒具体用米酒，还是白酒，可以根据不同地区和个人口味来选择。南方建议采用高度米酒，西北地区可以根据地方习俗加白酒。下面进行详细介绍。

做枇杷酒用米酒还是白酒

1.南方地区

在南方地区生活的人们，建议使用高度米酒，因为米酒的口感较为柔和，能够更好地保留枇杷的天然风味。高度米酒通常指的是30-40度的酒，这种酒不加任何添加剂，适合用于制作枇杷酒‌。

2.西北地区

在西北地区，可以根据地方风俗选择白酒。白酒的酒精度数较高，通常在50度左右，这种高度的白酒能够更好地提取枇杷的香气和营养成分，但口感可能会较为浓烈‌。

枇杷泡白酒的制作方法

1.准备材料：选择新鲜、成熟、无腐烂、无虫咬的枇杷果实，颜色鲜艳，香味浓郁；选择高度白酒，度数最好在50度左右；冰糖与枇杷的比例是3:10，也可以根据个人口味适量调整；选用干净、无水、无油的玻璃密封罐或陶瓷坛子，避免使用塑料或金属容器。

2.处理枇杷：将枇杷剥去外皮，对半剥开，去掉枇杷核，清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。将枇杷晾干水分，用干净的布轻轻擦干或放在阴凉通风处自然晾干。

3.泡制过程：在玻璃罐中先放入一层冰糖，再放一层处理好的枇杷果肉，如此反复直至装满罐子，留出一定空间。将高度白酒倒入玻璃罐中，完全覆盖枇杷，密封好并放在阴凉通风避光处保存。每隔三天轻晃一次罐子，泡制时间因个人口味和气温等而异，一般泡制3-6个月即可。

总的来说，做枇杷酒可以用米酒，也可以用白酒，具体南方地区建议用高度米酒，西北地区可以选择白酒。上面是枇杷泡白酒的具体制作方法，还是需要讲究一定的技巧，以免浪费了材料。

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