酒坛外面长毛了酒还能喝吗

酒坛外面长毛了酒还可以喝不影响的。很多人都会有这个疑问，一般在酒窖里面储存了很长时间的酒都有可能会有这个问题，但是其实这并不耽误酒的质感，下文为大家详细介绍一下。

首先，不要因为长了酒苔，就认为是发霉了变质了，其实不然，这些酒苔、菌落就是洞藏老坛酒之所以这么香气扑鼻的原因，有了这些菌落，酒体才能更加稳定的自然老熟，变化出多种芳香物质，让酒更加美味，香味更持久。

因为，酒坛外面发霉是很正常的现象，这其实恰恰满足了酒的储藏需要。这是因为由于坛子长期放在洞中，洞壁上会长出大量的酒苔，然后利于原酒老熟生香菌落的繁殖，所以坛子外面就会有一些霉菌，这些霉菌有利于酒的生香，所有的坛子上都有这些菌落、苔藓，这就赋予了老坛酒特有的价值。

其实每个酒厂的窖藏室的酒坛外面都有长霉的，只不过大家平日的时候根本看不见，咱们看见的都是已经分装好了出来售卖的，那时候自然就是干干净净了。

不过如果自己家里有酿造的酒的话，都是可以看到的，要是实在是嫌弃不喜欢的话也是可以把外面的毛全部都擦干净的。

综上所述，酒坛外面长毛了酒还可以喝不影响的。它只是外观不好看，但是里面的酒是完全不影响的，甚至还会让酒的口感和香气变得更加的醇厚美味。

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