什么酒是甜的

甜米酒是甜的，甜米酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料制作的，实质上是在粮食中的淀粉完全糖化。下文为大家详细介绍一下甜米酒。

原料工艺

中国传统的特产之一。用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒.中国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟、黄酒。

甜米酒有甜味，用半熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低。

营养价值

甜米酒甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

制作方法

糯米为原料，筛去细糠，留下粗糠和米同酿。酿制方法是，用热水浸泡原粮再煮沸，取出后趁热用木甑蒸透，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，老少皆宜。

制作美食

1，酒酿汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

2，拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

综上所述，甜米酒是甜的，甜米酒的制作方式简单，度数很低大人和小孩都是适合喝的，而且它的营养价值很高，日常饮用之后，对身体很好，但是不适所有人都适用的，所以在使用的时候还是要根据自身的具体情况。

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