原浆品鉴酒
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白酒喝清香还是浓香还是酱香好喝,这个不能一概而论,需要看个人更喜欢那种口感,下面本文为大家详细而介绍一下这三种的口感区别。
清香型的酒醅原料是以高粱,酒曲原料是大麦、豌豆。清香型白酒一般都被概括为:清、正、甜、净 、长五个字,清字当头,净字到底。
口感清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净 。适合喜欢喝干烈、爽净白酒的朋友。
浓香型的酒醅原料是高粱、玉米、糯米、大米以及小麦,以泸州老窖特 曲及五粮液为代表。其特点可用六个字、 五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五 句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾 净余长。
口感更是芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长,适合不喜欢刺激口感的朋友喝。
酱香型的酒醅原料是高粱,酒曲原料是小麦,以茅台酒为代表,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长。
以酱香为主,略有焦香但是不过分,香味细腻、复杂、柔顺。酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不 变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法) ,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。
总体来说这三种酒各有各的口感,清香型白酒入口甘冽,爽口;浓香型白酒入口绵软悠长;酱香型白酒入口浓厚,白酒喝清香还是浓香好还是酱香需要看大家各自喜欢的口感。
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本文由大路酱酒于2024-09-27原创发表在白酒之家,转载须经本站同意。
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