用火点酒怎么看真假好坏

用火点酒怎么看真假好坏？一般可以通过观察火焰的颜色以及形态来判断白酒的真假好坏。 下面本文会详细讲解酒的真假好坏怎么通过火点酒判断。

用火点酒怎么看真假好坏

真正的纯粮食酒在燃烧的时候， 火焰大都是蓝色的， 并且燃烧的过程很缓慢， 火苗也比较低。 点着以后闻起来仍有酒香味， 且酒体颜色浑浊， 口感酸甜苦涩都有， 表明发酵过程充分， 酒质较好。

对比之下，假酒或者是质量差的酒通常是一点就着的， 且火苗比较高， 燃烧剧烈， 这时候酒里面的酒香味已经不存在了， 且酒体颜色透亮， 口感刺鼻难闻。

白酒在燃烧的时候发黑或者有焦味，就说明酒里面含有较多的杂质以及酒精勾兑的成分。通常来说这种酒的品质都比较差。但是好的白酒在燃烧的时候不会出现这种情况，火焰也不会散发出刺鼻的气味。

除此之外，纯粮酿造的白酒在燃烧的时候， 火苗必须是两层光的， 外面一层是纯蓝色， 里面的是黄色火苗， 就像灯盏。 这种酒可以达到火熄灭底干的效果， 即火光灭了， 酒也烧干了，还会闻到粮食烧焦的味道。

总之，用火点酒可以通过观察火焰的颜色以及形态来判断白酒的真假好坏。 需要注意的是， 火烧法是一种辅助鉴别的方法， 但是不能单独用来确定白酒的真假和优劣，还有很多其他的方法鉴定好坏。

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