日本清酒与中国白酒区别

日本清酒与中国白酒区别是什么？日本清酒与中国白酒主要区别在原材料、制作工艺、口感以及饮用气温几方面。下面本文会具体讲解一下日本清酒与中国白酒区别。

日本清酒与中国白酒区别

日本的清酒的原材料主要采用的是稻米、米麴和水。稻米是作为主料，其中米麴是对稻米进行了发酵和酝酿后所得，水是清酒中最基础也是最重要的配料。

中国的白酒主要是采用高粱以及很多粮食作为原材料，例如：大米、小米、大麦、小麦、玉米等粮食。因此在原材料上就有了很大区别。中国的白酒原材料更多更复杂一些。

日本清酒的制作过程相对比较的简单，需要精密的调配以及技术，包括米麴的制备和酵母的培养等等。

而中国白酒的生产工艺更加的复杂繁琐，不仅根据香型不同品牌之间也不大相同。日本清酒与中国白酒在贮存上有着相同点，都以窖池储存为主，还要经过长时间的发酵和储存才能成熟。

日本清酒的味道一般比较轻柔，带有一股米香味，口感上比较清爽。但是跟白酒是比不了的，中国的白酒分为很多的香型，每种香型的味道都各不相同。

日本清酒通常比较适合在温度10度左右的时候饮用，口感会更佳。中国白酒什么时候都可以饮用，想喝就喝，没有特别的饮用规则，什么时候喝都是好喝的。

综上所述，日本清酒与中国白酒主要区别在原材料、制作工艺、口感以及饮用气温几方面。但是日本清酒无论是在酿造工艺上面还是在口感温度上面都不如中国白酒，因为在生产工艺以及原材料上中国白酒更加的繁琐复杂，也更加适宜任何场景，什么时候喝都可以。

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