50斤肉馅放多少白酒

做肉馅放多少白酒主要看肉馅来做什么，有的肉馅是来做腊肠，有的是做包子，有的是做馅饼，还有的是做饺子。有人问，50斤肉馅放多少白酒？下面按不同的做法进行分析。

50斤肉馅放多少白酒

1.做腊肠

在制作广式香肠时， 每1000克猪肉需要加入大约60-70克的白酒进行调味；有的人做广式腊肠，每1000克肉馅，建议使用250克的55度白酒；在家庭制作广式风味腊肠的配方中， 使用了100克的高度白酒。

2.做包子

做猪肉大葱包子时，每500克猪肉馅需要加入白酒25毫升；鲜肉包子，有的人用的是瘦肉4斤，肥肉6斤，白酒10毫升；有的地方做肉包子，每10斤的肉馅，会放8克的高度白酒。

3.做馅饼

不管是牛肉馅饼、酱汁肉馅饼、猪肉馅饼，大家都不会放很多白酒，一斤肉馅顶多一勺白酒即可，有的甚至不放，直接用料酒代替。

4.做饺子

在做肉馅饺子的时候，很多人是不喜欢放白酒的，有的甚至料酒、黄酒等一概不放，怕酒精味破坏了饺子馅原有的鲜美味道。有的人选择在500克肉馅里加入5克白酒，起一个点缀的作用；有的朋友不介意酒味的，可以适当放多一点，白酒的大概用量在肉馅的5%左右。

综上所述，50斤肉馅放多少白酒没有一个固定的答案，因为肉馅使用的场景很多，上面介绍了肉馅做腊肠、做包子、做馅饼、做饺子分别放多少白酒。大家根据自己的需求选择适量的白酒即可。

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