白酒都有几个香型？区别有哪些？

白酒都有几个香型？区别有哪些？不经常喝酒却需要白酒送人的人对这些问题可能不太了解，白酒分为清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤香型、芝麻香型、特香性、药香型、豉香型，其中酱香型、浓香与清香型是最常见的。

白酒常见香型特点

酱香型特点：白酒的酱香型原料采用高粱，高粱与糖化发酵剂，采用高温大曲。

浓香型特点：浓香型白酒采用粮食品种多些，大麦、小麦、玉米、高粱还有糯米，糖化发酵剂采用的中温偏高温的大曲。

清香型特点：清香型白酒原料有小麦、稻谷、高粱等等，所采用的糖化发酵剂相比于浓香型和酱香型要多，用的中低温大曲和小曲。

白酒香型有哪些区别

酱香型白酒发酵：酱香型的发酵需要经过8次，一次都是需要一个月时间。

浓香型白酒发酵：发酵时间40-90天。

清香型白酒发酵：时间是根据发酵剂的不同，发酵时间也不同，大曲的时间需要一个月左右，酒母需要大概一星期；小曲需要一星期。

米香型白酒发酵：时间差比较大，从一星期到一个月左右。

还有发酵用的设备如：米香型的发酵设备使用的是陶罐或者不锈钢大罐。

清香型的使用则是陶瓷地缸的，浓香型一般使用泥窖，酱香型用的是石窖。根据不同的白酒类型发酵区别比较大，但是只要是纯粮食的白酒都还不错。

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