白酒酒头为啥度数那么高

在品鉴白酒时，我们常常会发现，酒头部分的度数往往比酒尾部分要高出许多。许多人不理解为什么会这样，下面的内容详细告诉你：白酒酒头为啥度数那么高？

什么是酒头

酒头是指白酒中酒精度数较高的部分，通常位于杯子的底部。而酒尾则是指酒精度数较低的部分，位于杯子的顶部。正因为如此，酒头与酒尾之间的度数差距较大。

白酒酒头为啥度数那么高

1、与其发酵过程有关

在白酒的生产过程中，酵母菌需要在一定的温度和湿度条件下进行发酵。当发酵达到一定程度后，酒精含量较高的液体会通过管道流入到大缸中，形成酒头。

而剩余的酒精含量较低的液体则继续发酵，最终形成酒尾。由于发酵过程中受到多种因素的影响，包括发酵温度、时间等，因此导致了酒头与酒尾之间度数的差异。

2、影响白酒度数的因素

例如，原料的选择、生产工艺、储存条件等都会对白酒的度数产生一定的影响。一般来说，选用优质原料、采用先进的生产工艺以及科学的储存方法，可以使白酒的度数更加接近标准。

相反，如果原料质量不高、生产工艺落后或储存条件不当，白酒的度数可能会偏低或偏高。

白酒酒头度数之所以较高，主要是因为发酵过程中酒精含量的分布不均以及多种因素的综合作用。然而，消费者在选购白酒时，并不仅仅关注其度数高低，更应关注其口感、品质以及是否符合自己的口味需求。

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