纯粮食白酒是怎么酿造出来的

喝白酒我们都想要喝纯粮食白酒，比勾兑酒更香醇也更健康。那么我们就有必要了解一下纯粮食白酒是怎么酿造出来的，对白酒有一定的了解，不容易上当受骗买到假酒。

纯粮食白酒是怎么酿造出来的？

1、选择原料

这包括高粱、小麦、大米等粮食，以及水和酵母。每一种原料都有其独特的特性和口感，它们共同构成了白酒的基本风味。

2、发酵

接下来，原料被送到酒厂进行处理。高粱通常会被磨碎成小颗粒，然后浸泡在水中使其发芽；小麦和大米则会直接磨碎。这些原料将在特定的温度下发酵，产生出酒精和少量的副产品。

发酵结束后，酒厂会将产生的酒精转移到大容器中进行二次发酵。这个过程会使酒精浓度进一步提高，同时也会让酒的口感更加丰富和复杂。

3、蒸馏

这一步的目的是去除酒精中可能存在的杂质，同时也可以改变酒的香味。经过蒸馏的酒精会被储存在特殊的容器中，等待最后的调味和熟化。

最后，酒厂会根据其产品的特性添加适量的调味料，如水、糖、香料等，以调整酒的味道。此外，酒还需要进行一段时间的熟化，以使酒的风味更加醇厚。

总的来说，纯粮白酒的酿造是一个复杂而精细的过程，它需要精心挑选原料，严谨控制发酵过程，精确蒸馏和调味，以及长时间的熟化。

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