自酿白酒度数太高咋办

自酿白酒会遇到很多困难，比如度数难以把控，有时候会过高而有时候却会过低，下面的内容给大家分享一下，自酿白酒的度数太高了怎么办？

自酿白酒为什么度数会高？

白酒的度数主要取决于发酵的过程中糖分被酵母转化成酒精的量。如果你使用的原料中的糖分过高，或者酵母的效果太好，那么就会导致白酒的度数超过预期。

自酿白酒度数高怎么办？

1、稀释白酒降低度数

将白酒与净化水按比例混合，使得最终的酒液达到你期望的度数。这种方法比较简单，但需要注意稀释的比例，以免影响到白酒的口感。

二次发酵降低2、度数

将适量的发酵剂添加到白酒中，让其进行二次发酵。在这个过程中，原本过高的酒精含量会被进一步降低。这种方法需要对发酵的控制有一定的技巧和经验，如果你不确定可以咨询一些专业的酿酒师或者朋友的建议。

3、添加剂降低白酒度数

比如，你可以添加适量的果汁或者其他实验性食材，来降低白酒的酒精含量。不过，在使用这种方法的时候需要注意添加剂的选择和使用量，以免对白酒的风味产生不良影响。

除了以上几种方法，你还可以选择将高度数的白酒留存一段时间。通过长时间的贮存，酒精含量会自然降低，同时白酒的风味也会发生相应的变化。这需要一定的耐心，但可以体会到时间带来的奇妙变化。

自酿白酒度数太高并不是一个难以解决的问题。通过稀释、二次发酵、添加剂和贮存等方法，都可以有效降低白酒的度数。当然，在自酿白酒的过程中，控制好发酵条件和原材料的选择也是非常重要的。

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