中国黄酒与白酒的区别

黄酒和白酒都是我国的传统酒类饮料，在国民餐桌上非常常见，搭配美味的菜肴更有滋有味。那么，中国黄酒与白酒的区别是什么？下面详细讲解。

中国黄酒与白酒的区别

1.酿造原料不同

黄酒主要是以糯米、黍米以及粟等五谷加上酵母曲酿造而成。

而白酒主要是由谷物搭配曲类发酵剂，再经过多种加工酿造而成，而且不同度数的白酒，制作上也会有区别。

2.营养成分不同

黄酒中含有糖、醋、有机酸以及多种维生素，还含有多种人体所必须的微量元素。

而白酒中会含有少量的钠、铜、锌外，主要成分是水和乙醇，几乎不含营养成分。

3.功效不同

黄酒含酒精度数较低，可以用来强身健体、通经活络、活血驱寒等多种功效，还可以在做饭时适量加入，帮助去腥解腻。

而白酒酒精度数较高，一般用来促进血液循环，帮助驱寒保暖。

4.酒精度数不同

黄酒的酒精度数一般在15-20度左右，属于低度酒。

而白酒的度数跨度较大，有20多度的，也有60、70度的，具体根据不同的地区需求来定。

5.适宜人群不同

黄酒适合大多数人群，特别是老年人和体质较差的人群可以适量喝黄酒帮助改善身体。

而白酒适合处于偏寒地区的人群驱寒保暖饮用，但白酒刺激性较大，不建议过多饮用。

6.口感不同

黄酒香气浓郁，口感甘甜，风味醇厚。

酒体无色（或微黄）透明，气味纯正芳香，入口甘甜爽口。

以上六种是中国黄酒和白酒的主要区别，其他还有饮用方法、历史起源、颜色等方面的不同。

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