中国两大酱香型白酒代表是什么

中国的酿酒历史悠久，拥有众多白酒品牌。其中，酱香型白酒是其中一种重要的类型。酱香型白酒的酿造工艺独特，口感丰富，是白酒中的珍品。那中国两大酱香型白酒的代表是什么?当属茅台和郎酒无疑。

酱香型白酒的特点

1、酱香突出

酱香型白酒的香气主要来源于酿造过程中产生的酱香化合物，如酱香醇、酱香醛、酱香酮等，形成了独特的复杂香气。

2、口感醇厚

酱香型白酒通常使用高粱、小麦等多种谷物长时间发酵和储存，使得口感醇厚、丰满。

3、回味悠长

酱香型白酒的香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，空杯留香持久。

4、色泽微黄

酱香型白酒的色泽有些微黄，这种微黄色主要来自于酿造过程中特殊的发酵和蒸馏技术。

5、空杯留香

优质的酱香型白酒即使敞开放置一天，其香味依旧，没有杂味，这就是空杯留香。茅台酒有“扣杯隔日香”的说法。

中国两大酱香型白酒代表

1、贵州茅台

贵州茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，曾被誉为国酒，有着色清透明、酱香突出、醇香馥郁、入口绵柔等口感风味。

茅台贵州酒也被称为茅系酱酒，茅台集团结合传统酿造技术和现代科学的酿造技术，让茅台酒有更稳定的品质。飞天茅台在白酒市场上一瓶难求，酱香热也是飞天茅台带起来的。

2、四川郎酒

郎酒产于四川省泸州市古蔺县郎家村，是中国著名的白酒之一。郎酒可追溯到清朝时期，至今已有200多年历史。

郎酒的酿造工艺与茅台酒相似，但也有其独特之处。郎酒采用自然发酵的方式，使用当地的高粱和小麦为原料，经过多次蒸馏和勾兑而成。郎酒的口感醇厚、香气浓郁，是四川白酒中的代表性品牌之一。

综上，中国两大酱香型白酒的代表是贵州茅台和四川郎酒，其他出名的酱香型白酒还有习酒、国台、金沙回沙酒、钓鱼台酒、夜郎古酒、金酱、怀庄酒等等。

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